今日雖下雨,夥伴們熱情不減,一群人到達桐花公園,立即將解說的圖片掛在涼亭四周,展開今日的駐站活動。
本月解說主題是民生及民俗植物,這個題目與日常生活息息相關,大家紛紛使出渾身解數熱情分享。
第1:月桃、野薑花
利用月桃的葉子包粽子,味道很特別,有的人喜歡,有的人不喜歡。採摘葉子,要注意不要太嫩的、也不要太老的,適中即可。但是,千萬不要拿烏來月桃的葉子,因為,葉子容易破,米會漏出來。也有人,拔野薑花的葉子包粽,又是另一種風味。
第2:假酸漿、血桐
接著有夥伴分享,原住民會以假酸漿的葉子包小米、豬肉,外層包月桃的葉子,再用繩子綁緊煮熟。吃的時候,月桃葉子不吃,只吃假酸漿及內餡。書上說,假酸漿的葉子可以幫助消化。
另外,也有人會以地瓜葉,包芋泥、豬肉、洋蔥,外層包血桐的葉子,再用芒草綁緊煮熟。吃的時候,拿掉血桐葉、芒草,只吃地瓜葉及內餡。據說,芒草的味道很清香。
第3:蓪草(別名:通脫木)
1900年代,歐洲流行一種白色的人工紙花,大家一開始,以為是米做的,所以叫米紙(rice paper),後來才知道是一種植物的髓心製成的,這種植物,即是蓪草。由於,白色髓心必須用棍子敲打取出,因此,又叫「通脫木」。蓪草,曾經是台灣的經濟作物,大量外銷歐美,賺取外匯。
我們小時候,美勞課的材料,一根一根,染成五顏六色,那就是蓪草的髓心。
第4:節氣與植物
有一位夥伴,分享節氣與植物的關係,引起熱烈討論。「雨水甘蔗節節長,春分橄欖兩頭黃,穀雨青梅梅中香,小滿枇杷已發黃,夏至楊梅紅似火,大暑蓮蓬水中揚,秋分菱角舞刀槍,霜降上山採黃柿,小雪龍眼荔枝配成雙」。
她說,甘蔗,除了可以製糖,甘蔗葉也可以餵牛,而且還可以拿來燒,產生的煙霧可以驅蚊,真是全身都是寶。
橄欖,有錫蘭橄欖、中國橄欖,如何區分呢?只要看果核即可,錫蘭橄欖果核兩頭圓鈍,中國橄欖兩頭尖。橄欖,富含鈣質及維生素C,清肺利喉,生津止渴。
「小雪龍眼荔枝配成雙」,這一句話,特別引起討論,因為,小雪是農曆10月下旬,龍眼、荔枝要如何配成雙啊?
第5:刺竹
小時候,住在鄉下,住家四周常以刺竹當圍籬,除了防風、當做界線,刺竹多刺,也可以防盜。
第6:竹筍、醬筍、筍干
有夥伴分享,小時候割竹筍的經驗,割竹筍時,千萬不要砍到旁邊的小芽,不然,它就不會再生竹筍了。接著分享如何保存竹筍,第一種方法是,切絲、泡水,再分裝冷藏。第二種方法是,利用醬料或鹽巴醃製,可以長時間保存。
第7:茭白筍
我們吃的茭白筍,其實是一種病態莖。當被「菰黑穗菌」入侵,嫩莖受到刺激後,會不斷增生細胞,就變成可食用的茭白筍。切開後,內部一點一點黑黑的,即是「菰黑穗菌」的孢子,數量少,不影響風味。但若是孢子數量過多,就不要吃了。
大家分享一輪之後,進行環境清潔維護,由於連日下雨,爬山的遊客不多,垃圾也跟著減少,減輕不少重量。
回程時,慢慢欣賞植物。在涼亭前面,除了「一枝香」開花,並長滿小花寬葉馬偕花,她的生命力之強大,不輸小花蔓澤蘭,書上說,葉可食,在肯亞和烏干達是一種相當普遍的野菜,只是,不知道吃起來味道如何?
「小花寬葉馬偕花」,不可簡稱「寬葉馬偕花」,因為,「寬葉馬偕花」是赤道櫻草,又叫活力菜,二者開花之時,即可明顯分辨。
綿綿細雨,持續下不停,一朵一朵小花,冒雨盛開,堪稱,今日她最美。